ALMOND ROCA

INGREDIENTE

100 gr alune

100 gr nuci

220 gr zahar brun

230 gr unt

300 gr ciocolata cu lapte

MOD DE PREPARARE RETETA ALMOND ROCA

In reteta originala trebuia sa folosesc 200 gr migdale, dar eu am folosit jumate nuci si jumate alune(nu arahide) usor prajite.

Intr-un vas (de preferat cu fundul dublu) se pune untul la topit ,  se adauga zaharul, amestecand pana se topeste si se lasa pana incep sa apara bule(timpul de fierbere 12 minute) si devine ca un caramel. Amestecam continuu. Intr-un vas termorezistent uns cu unt punem un strat din amestecul de alune si nuci, dupa care turnam caramelul.  Tot acum, cand caramelul este fierbinte, aranjam ciocolata deasupra si o lasam cateva minute pana incepe sa se topeasca. Cu ajutorul unei linguri, cu miscari circulare uniformizam ciocolata. Cat mai este calda, presaram si restul de alune si nuci, dupa care  apasam putin pana intra in ciocolata.

MICKEY MOUSE

Pentru ca baietelul meu este fan Disney Junior 

INGREDIENTE

biscuiti

lapte

unt

rom

cacao

zahar

rahat

ciocolata

martipan

Portii: 0 Timp de preparare: sub 60 minute

bucatarimcudiana

 

 

MOD DE PREPARARE RETETA MICKEY MOUSE

La ingrediente nu am trecut cantitati pentru ca este compozitia clasica de salam de biscuiti. Fiecare pune ingredientele preferate, consistenta trebuie sa fie potrivita pentru a putea fi modelata.

Biscuitii se rup in bucati mari, laptele se fierbe impreuna cu  zaharul, untul (sau margarina) si cacao, dupa ce zaharul s-a topit se lasa compozitia la racit si se adauga esenta de rom sau alte mirodenii care va plac. Biscuitii vor fi amestecati cu compozitia anterioara care este doar putin calduta, ceea ce rezulta se modeleaza sub forma de Mikey Mouse si se lasa la frigider, timp in care se topeste ciocolata ,se intinde martipanul  si se modeleaza fata lui Mikey, din poze va dati seama foarte bine cum se face.

TIPSURI

din compozitia de salam de biscuiti se pot modela diverse personaje , se lucreaza foarte usor

TRENULET

Ceva dulce, rapid de executat si de bucurat copii 

INGREDIENTE:

PENTRU FOAIE:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 2 linguri ulei
• PENTRU CREMA:
• 1 plic crema pentru prajituri
• 250 ml. lapte rece
• 4 linguri zahar pudra
• PENTRU DECOR:
• zahar pudra
• biscuiti rotunzi

MOD DE PREPARARE:

Pentru foaie, am separat ouale, am batut albusul spuma cu zaharul, galbenusul l-am amestecat cu uleiul, am combinat cele doua compozitii la care am adaugat faina. Aluatul l-am intins pe o foaie pergament si am copt la foc potrivit. Cand am scos foaia din cuptor am pus-o pe un servet de bucatarie usor umed, am pudrat suprafata foii cu putina faina si am rulat-o.

Pana s-a racit foaia am facut crema de la plic (nu sunt mandra ca am folosit acest tip de crema, dar trebuia sa o fac rapid) conform instructiunilor de pe pachet. Crema am intins-o pe foaie am rulat si am dat la frigider. Dupa ce s-a intarit putin crema am portionat rulada, asa cum se vede in poza si am asamblat trenuletul.

BROWNIE LA MICROUNDE

Atat de rapid si surprinzator de buna 

INGREDIENTE

3 linguri faina
2 linguri cacao amaruie de calitate
2 linguri zahar
2 linguri ulei
2 linguri iaurt sau lapte
1 ou
Un praf de sare
O lingurita praf de copt
esenta de rom
pt.decor:
zahar pudra
dulceata de visine

MOD DE PREPARARE RETETA BROWNIE LA MICROUNDE

Se amesteca toate ingredientele, eu le-am pus intai pe  cele lichide apoi pe cele solide. 

Alt lucru care mie imi place la nebunie la aceastra praji este ca am folosit un singur vas, adica am luat un vas de yena rotund, am amestecat ingredientele si l-am introdus la microunde timp de 2 min. la 800 W, sau 3 min. la 700 W.

Se scoate prajitura din cuptor, se rastoarna pe o farfurie si se serveste ca atare sau se orneaza dupa preferinte, eu am pudrat cu zahar si am pus o lingurita de dulceata de visine.

TIPSURI

• 1bolul trebuie sa fie plin doar cam ¾,altfel veti avea nevoie de timp pentru a curati cuptorul mai mult decat pentru preparare
• 2Daca-l dorim mai festiv,putem sa-i adaugam putina glazura ,un moţ de frisca....

                                                  

COLAREZI FINI

Cautam pe net retete de paste facute in casa si am dat peste reteta de calarezi. In felul asta mi-m adus aminte de bunica si de copilaria mea la tara. Colarezi asa buni ca bunica nu cred ca poate sa faca cineva. Am facut cum mi-am adus eu aminte dar nu sunt asa buni ca ai ei. :)

Ingrediente

• 1 ou
• 2 cani faina
• 1,5 l lapte
• 9 linguri zahar
• 5 plicuri zahar vanilat
• 150 gr unt

Mod de preparare

intr-un castron am pus faina, am facut un gol in mijloc unde am pus oul si am inceput sa framant bine pana s-a inglobat toata faina

iese un amestec nisipos

am pus la fiert 1,5 l lapte si cand da in clocot adaug colarezii in ploaie
amestec continuu sa nu se prinda de fundul oalei si fierb cam 20 min.
dupa ce s-au fiert adaug zaharul, zaharul vanilat si untul
compozitia este destul de fluida, dar este ideala pentru copii, iar daca se mai raceste se mai intareste putin

Tipsuri

• daca vreti colarezi mai mari , in faina se mai completeaza un strop de lapte sau apa

PRAJITURA CU FIDEA

M-am inspirat din retetele de cataif adaptate, sau cum i se mai spune cataif european, nu are nici o treaba cu cataiful original dar este ceva aspectuos si gustos.

INGREDIENTE:


400 gr.fidea subtire(Monte Banato)
300 gr.zahar
500 ml. apa
50 gr. unt
400 gr. frisca
esenta de rom





MOD DE PREPARARE:

Tava de aragaz am uns-o cu unt topit, apoi am asezat fideaua in strat uniform pe toata suprafata tavii. Am dat tava la cuptorul preincalzit,la foc potrivit, pana ce fideaua s-a rumenit usor.

Intre timp am fiert siropul din apa si zahar, pana s-a leagat putin, dupa ce am luat siropul de pe foc am adaugat esenta de rom.

Am scos tava din cuptor si am turnat siropul fierbinte peste fidea, am dat iara fideaua la cuptor pana ce siropul este absorbit (cca.20 min).Am scos tava din cuptor si am dat la rece ,blatul format din fidea si sirop.

In timp ce aluatul s-a racit, am batut frisca(eu am folosit frisca natutala, cea vegetala se bate mai bine). Dupa ce fideaua s-a racit am taiat-o in doua pentru a obtine doua foi. Pe una dintre foi am pus frisca si cealalta foaie am pus-o deasupra.Am pastrat putina frisca pentru decor.Am dat la frigider pentru cateva ore.

Este buna,buna,buna.

CORNULETE FRAGEDE CU RAHAT

Reteta este luata de pe blogosfera culinara, nu stiu exact de unde, dar important este ca sunt extrem de bune.



Ingrediente
ALUAT:
200 gr.untura
550 gr.faina
2 plicuri praf de copt
4-5 linguri lapte batut
un praf de sare
UMPLUTURA:
400 gr.rahat
DECOR:
zahar pudra vanilat

Mod de preparare

Mai intai se pregateste aluatul. Se pregateste un bol sau un castron cam de 3 l in care se pune iaurtul, praful de copt, untura, faina, sarea si se amesteca bine.Aluatul trebuie sa aibe o consistenta mai tare sa nu se lipeasca de maini, daca este necesar se adauga 2 linguri de apa rece. Se lasa aluatul sa se odihneasca putin pana pana taiem rahatul in bucatele mici pentru umplutura.

Aluatul in impartim in 10-12 bucati care se indind cu sucitorul in forme rotunde, eventual se decupeaza cu o farfurie mare de desert pentru a obtine forme egale. Foaia rotunda se imparte in 8 triunghiuri egale, la baza fiecarui triunghi se aseaza o bucatica de rahat si se ruleaza in forma de cornulet. Cornuletele formate se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit la foc potrivit pana capata culoare aurie.

Dupa ce cornuletele s-au racit putin se tavalesc prin zahar pudra vanilat. Se servesc foarte bine cu o ceasca de cafea, lapte sau ciocolata calda.

CHEESE CAKE

INGREDIENTE

• 2 cani cu faina
• 1/2 cana ulei
• 1 cana cu zahar
• 1 cana apa minerala
• 500 gr branza de vaci
• esenta de vanilie
• 10 gr praf de copt
• coaja de lamaie
• 2 linguri cacao
• un praf de sare

MOD DE PREPARARE RETETA CHEESECAKE

Faina,sarea,zaharul, uleiul, branza de vaci si apa minerala se pun intr-un bol si se mixeaza. Se adauga praful de copt, esenta de vanilie, cacao  si coaja de lamaie. Compozitia rezultata se pune in 2 tavi  de chec mai mari, tapetate cu hartie de copt.

Se pune in cuptorul preincalzit pentru 40-50 de minute. Verificati cu scobitoarea cand este copt. Scobitoarea trebuie sa iasa uscata din chec cand acesta este copt.

TIPSURI

• 1se serveste la cafea si la ceai

TORT DE PRIMAVARA

Ii spun asa pentru ca la Brasov vine primavara tare greu, aici este vara intr-o joi si daca esti plecat de acasa ai pierdut-o  :)) 

INGREDIENTE

• un blat de tort din 4 oua
• 1 plic creme ole de vanilie
• 1 plic creme ole de capsuni
• frisca lichida
• ciocolata alba si neagra pentru ornat
• sirop pentru insiropat

MOD DE PREPARARE RETETA TORT DE PRIMAVARA

Am folosit un blat de tort din 4 oua,facut dupa reteta clasica.

Am taiat blatul in trei foi l-am insiropat si l-am umplut cu creme ole, un strat de vanilie si unul de capsuni. Crema am facut-o conform instructiunilor de pe ambalaj, cu diferenta ca laptele l-am inlocuit cu frisca lichida.

L-am ornat dupa imaginatia mea, la acel moment, adica eram extrem de obosita pentru ca era ora 1 noaptea. :) 

MACHETA OPEL

Dragilor, fac teste pentru tortul de ziua baietelului meu, care in curand va implini 3 ani. In primul rand vreau sa verific daca ne va lasa sa mancam din tort, iar apoi testez glazura pe care nu am mai realizat-o pana acum 

INGREDIENTE

• Pt.baza:
• am folosit compozitie pentru salam de biscuiti
• Pt.glazura:
• caramele marshmallows cam 200 gr.
• 1 ling apa
• zahar pudra cam 400 gr
• ulei pentru modelat

MOD DE PREPARARE RETETA MACHETA OPEL

Mai intai am pregatit baza, trebuia sa fac ceva rapid, (fiind pentru test), am decis sa fac salam de biscuiti, care se face simplu si rapid, se gasesc o multime de retete pe blogosfera culinara. Le-am modelat in functie de imaginatie si talent (trebuie sa recunosc ca la talent nu stau prea bine :) ). Compozitia modelata sub forma de masinute si trenulet am pus-o la frigider.
Am continuat cu glazura , sau fondantul, ii spuneti cum vreti voi. Caramelele, cu o lingura de apa le-am pus in microunde cam 1 min., (in functie de puterea cuptorului timpul poate varia), se tin pana isi dubleaza volumul, atentie ca vasul sa fie suficient de mare. Se scot caramelele topite si se amesteca cu zaharul pudra, care se pune treptat, se amesteca repede. energic, sa se obtina o compozitie omogena, usor de lucrat care sa nu se lipeasca de maini. Fondantul obtinut se coloreaza in fuctie de preferinte. Se intinte  cu sucitorul cat mai subtire, la intins folosim ulei sau unt topit.
Acoperim machetele sau tortul, se pot face foarte bine si figurine, sau flori in functie de preferinte.
TIPSURI
zaharul pudra trebuie cernut sa fie cat mai fin



A fost si o tentativa de trenulet.........