CIORBA DE FASOLE BOABE CU CIOLAN AFUMAT

ciorba asta deobicei eu o fac "la ochi"cum s-ar spune, adica nu tin cont de cantitati, dar de data asta am incercat sa masor cat de cat.

INGREDIENTE: 

1 ciolan de porc afumat
300 gr.fasole boabe
1 morcov mare
1 ceapa potrivita
1 telina mica
1 ardei mic
200 gr rosii cuburi, din conserva
sare
bors

cu o seara inaintea prepararii ciorbei se alege fasolea, se spala si se pune la inmuiat in apa rece.
a 2-a zi spalam bine ciolanul ,il punem la fiert intr-o oala incapatoare.
o alta oala cu apa o punem la fiert,sa avem tot timpul, apa fierbinte pentru a schimba apa la fasole si a adauga la ciolan daca este nevoie.
fasolea o punem la fiert in apa rece, dupa  cateva clocote o scurgem de apa si o punem la fiert cu alta apa fierbinte. Aceasta operatie se repeta de inca 2 ori.
legumele curatate si taiate cubulete mici, se adauga la ciorba si se lasa la fiert la foc mic.
cand ciolanul este fiert se scoate carnea de pe os, se taie bucati potrivite si se adauga in ciorba aproape fiarta.
la final se adauga borsul fiert separat, se sareaza dupa gust si gata ciorba.
borsul deasemenea se pune in functie de gustul fiecaruia.

ciorba se serveste neaparat cu ceapa, verde, in cazul nostru

CIORBITA DE LEGUME

O ciorbita usoara , deasa, cu legume.

m-am gandit instantaneu ca imi este pofta de ciorbita, am aruncat un ochi sa vad cam ce ingrediente am si m-am pus pe treaba.

INGREDIENTE:

o ceapa mica alba
o ceapa mica rosie
un morcov mai maricel
2 cartofi potriviti

1/2 cutie rosii cubulete

1 pastarnac mic

o telina mica

sare

150 gr.smantana grasa
1 ou
1 borcan de fasole verde conservata

am pus pe foc o oala cu 3 l de apa
am taiat cubulete ceapa, pastarnacul si telina, morcovul rondele si hop cu ele in oala

de rezerva am pus un ibric cu apa la fiert in caz ca avem nevoie de apa sa fie fierbinte.
dupa ce primele legume s-au fiert cam pe jumatate adaug cartofii taiati cubulete

cand si acestia sunt aproape fierti adaug rosiile cubulete, mai las sa fiarba 10 min. si pun fasolea conservata de la tusa de la Bistrita, este fffff buna.

fac un dresing din ou batut cu smantana, adaug cate putina zeama de la ciorba sa aduc cam la aceiasi temperatura cu ciorba si vars totul in oala, adaug sare dupa gust si ceva acreala, daca mai este nevoie {zeama de lamaie in cazul meu}, daca vi se pare prea deasa mai puneti apa fiarta.

las sa dea 2 clocote si gata

este minunata servita alaturi de un ardei iute

imi pare rau ca nu am avut ceva verdeata , leustean sau frunze de telina.

SA AVETI POFTA