CLATITE LUGOJENE

Ingrediente

• 10 foi de clatite
• Umplutura
• 250 gr branza de vaci
• 3 galbenusuri
• 5 lg de zahar
• 1 plic zahar vanilat 
• coaja rasa de la o portocala
• un praf de sare
• Sos
• 500 ml smantana
• 3 galbenusuri
• 5 lg de zahar
• un plic zahar vanilat
• Bezeaua
• 6 albusuri
• 6 lg zahar
• 1/2 plic zahar vanilat

• Portii: 5
• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare

Preparam umplutura din ingredientele de mai sus dupa care umplem clatitele dandu-le forma unor suluri de 6-7 cm.
Se aseaza in forma unsa cu putin unt si turnam deasupra sosul de vanilie preparat astfel :smantana ,galbenusurile si zaharul se amesteca si se pun la foc mic pana ce da in clocot .
La final se aromatizeaza cu zaharul vanilat . Se introduce forma la cuptor si incepem sa preparam bezeaua.
Albusurile se bat spuma cu zaharul si saharul vanilat.
Se scoate tava si se toarna bezeaua(eu m-am folosit de o lingura sa modelez) dupa care se introduce tava la cuptor pana ce bezeaua devine aurie.
Se pudreaza cu zahar pudra vanilat .
Se servesc atat calde cat si reci.