miercuri
PAINE DOSPITA LA RECE
Ingrediente:
0,5 kg. faina 000
350 ml apa
15 g drojdie proaspata
1 lingurita sare
Se pune faina intr-un
castron incapator, drojdia se dizolva intr-un pahar cu o parte din cantitatea
de apa si se toarna peste faina, se adauga si restul de apa, apoi sarea , se
amesteca totul, se acopera cu un capac sau cu folie alimentara si se introduce
totul in FRIGIDER ! Se lasa acolo pana a doua zi! Trebuie sa stea asa intre 7
si 24 de ore! Eu de regula fac seara aluatul si coc painea a doua zi cand ma intorc
de la servici. Este un aluat lipicios,
trebuie sa va ajutati de faina ca sa-l lucrati.
Se
scoate aluatul din frigider, se infarineaza bine blatul de lucru si mainile, se rastoarna
aluatul dospit, pudrati cu faina si suprafata
aluatului. Intindeti-l cu mainile in forma de dreptunghi, apoi impachetati in
trei pe lungime, veti obtine un dreptunghi ingust si lung, iar capetele
dreptunghiului le aduceti una peste alta.
Intoarceti
aluatul cu lateralele impachetate in jos, acoperiti cu un prosop si lasati asa
vreo 20 de minute, timp in care pregatiti o oala cu capac, sau un vas mare de
yena cu capac, pe care il introduceti in cuptorul incalzit la maxim. Scoate
vasul incins din cuptor puneti aluatul dospit, acoperiti ermetic cu capacul si
se introduce in cuptor incins la 200 grade C, se coace aprox. 40-50 min.(in functie
de cuptor) , dupa care se scoate capacul si se mai lasa la rumenit aprox. 10
min. Se scoate din cuptor si se lasa la racit painea acoperita cu un prosop de
bucatarie.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)